Tartare de tomates et pommes

© Martine G.

Pour 6 personnes / Préparation : 30 mn / sans cuisson

     

Ingrédients :

• 2 grosses tomates
• 1 grosse pomme
• 2 cs d'huile olive
• 2 cc de basilic frais ciselé
• sel, poivre
• 4 cc de pesto

Préparation :

Couper finement les tomates et la pomme en petits cubes, les mettre dans un bol avec l'huile d'olive et le basilic. Attention à bien enrober les pommes avec l'huile pour éviter qu'elles noircissent. Laisser mariner au frigo pendant 2h.

Conseils et remarques :

Disposer dans des verrines en terminant par la cuillère de pesto, vous pouvez si vous le préférez le mettre au fond du verre et ensuite mettre la préparation. Poser une feuille de basilic pour décorer.