Petits gâteaux fondants au maïs

© Nathalie C. 

Pour 10 pièces / Préparation : 5 mn / Cuisson : 25 mn

 Ingrédients :

• 200 g de grains de maïs (en boîte, ou frais après cuisson)
• 100 g de sucre
• 2 oeufs
• 40 de beurre fondu
• 2 cc de levure chimique
• 2 cs de noix de coco râpée
• 10 cl de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Verser dans des petits moules en silicone, genre muffins, et enfourner pour 25 mn.
Démouler délicatement.

Conseils et remarques :

Servir tiède, ou très frais, au choix, et saupoudrer légèrement de cannelle.